CHEFALEGABAN
Receitas que funcionam de verdade, pra quem quer cozinhar bem ou viver disso.
Domine a sua Cozinha
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A Le Gaban é uma empresa de família, fundada por mim, pela Dai (minha esposa) e pelo Lucas (meu irmão). Começamos com alguns coffee break em uma edícula de 3x3, nossa primeira cozinha.
A paixão pela cozinha sempre fez parte da nossa história. Minha mãe foi merendeira por mais de 25 anos, e foi em casa que aprendemos que comida é também cuidado, encontro e afeto. Hoje, a Le Gaban tem endereço, equipe e clientes, mas continua carregando a mesma essência do começo: família, dedicação e muita vontade de fazer acontecer.
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Da Enfermagem à Cozinha
Larguei a enfermagem pra seguir o sonho que nunca deixou de bater à porta: a cozinha. Hoje, junto com a minha esposa e o meu irmão, cuidamos da Le Gaban em São Carlos.
Chef, padeiro e confeiteiro há mais de 15 anos, compartilho o que aprendo todo dia: receitas reais, bastidores sinceros e muito amor pela gastronomia.